-
دلایل مصرف چای سبز
جمعه 24 آذرماه سال 1391 10:00
چای سبز فواید زیادی دارد . چای سبز پیشگیری کننده از حمله قلبی و سرطان شناخته شده است و یک تونیک ( تقویت کننده ) بسیار مفید است. این چای دارای خاصیت ضد چربی (از هر نوع آن )و مقوی اعصاب بوده و قدری نیز خاصیت تب بری دارد.چای سبز باعث تقویت معده شده و ضمن دفع سموم بدن، نفخ معده را نیز برطرف می کند . چای سبز باعث تقویت...
-
کیک لیمو و عسل
جمعه 24 آذرماه سال 1391 09:51
مواد لازم: روغن مایع کانولا 3 قاشق سوپ خوری عسل 4 قاشق سوپ خوری لیموترش یک عدد ( پوست آن رنده شود) شیر کم چرب دو سوم لیوان آرد 150 گرم بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری رنده ی جوز هندی نصف قاشق چای خوری سفیده ی تخم مرغ 2عدد کنجد دو قاشق مرباخوری طرزتهیه فر را در درجه ی حرارت 200 درجه ی سانتی گراد یا 400 درجه ی...
-
کیک هل پرتقال
جمعه 24 آذرماه سال 1391 09:44
مواد لازم: آرد کیک الک شده 2.5 پیمانه بیکینگ پودرالک شده باآرد 2قاشق مرباخوری سرصاف شکر 1.5 پیمانه شیر 1 پیمانه روغن مایع 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد دانه هل سبز(پودرشده) 4 عدد پودر وانیل 1 قاشق چایخوری رنده پوست 1 عدد پرتقال ( رنده ریز) برای تزیین کیک : در صورت تمایل مقداری عسل و گردوی خرد شده طرزتهیه در ظرف گودی تخم...
-
کیک رژیمی
پنجشنبه 23 آذرماه سال 1391 19:56
مواد لازم: آرد سفید 85 گرم نشاسته ذرت 23 گرم شکر 195 گرم سفیده تخم مرغ 255 گرم کرم تارتار 4 گرم نمک به میزان لازم رنده پوست لیمو ( اسانس لیمو) 1 قاشق سوپ خوری طرزتهیه آرد و نیمی از شکر و نشاسته را با هم در یک ظرف الک کرده و کناری بگذارید.سفیده ها را قدری زده و کرم تارتار و نمک را اضافه کرده و همچنان هم بزنید. در انتها...
-
کیک قهوه
پنجشنبه 23 آذرماه سال 1391 19:52
مواد لازم: آرد یک و یک چهارم لیوان کره ی ذوب شده 1 لیوان پودر شکر 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد مایه خمیر نصف قاشق مرباخوری زنجبیل نرم شده یک چهارم قاشق مرباخوری قهوه 3 قاشق غذاخوری طرزتهیه تخم مرغ ها را به شکر اضافه کنید و خوب به هم بزنید. کره ی آب کرده، قهوه ، آرد ، مایه خمیر و پودر زنجبیل را به آن اضافه کنید. مواد را به...
-
کیک ساده برای تولد
پنجشنبه 23 آذرماه سال 1391 19:45
مواد لازم: آرد سفید تازه 2 لیوان روغن 1 لیوان شیر 1 لیوان شکر 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری طرزتهیه - اول آرد را با بیکینگ پودر یک بار الک کنید. - شکر و تخم مرغ را در ظرفی با چنگال یا همزن برقی بزنید تا خوب سفت وسفید شود. - روغن، شیر، آرد و بیکینگ پودر را در آن بریزید و چند بار هم بزنید. - قالب کیک...
-
نان خامه ای
پنجشنبه 23 آذرماه سال 1391 19:37
مواد لازم: آرد 200 گرم تخم مرغ 5-4 عدد روغن 2 قاشق سوپخوری آب یک و یک دوم فنجان شکر یک قاشق سوپخوری وانیل یک دوم قاشق چایخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری پودر قند دو سوم فنجان خامه 250 گرم طرزتهیه آب، نمک، شکر و روغن را در قابلمه کوچکی ریخته و آن را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا جوش بیاید. سپس آرد را یکدفعه در آب...
-
کیک شاتوت
پنجشنبه 23 آذرماه سال 1391 19:30
مواد لازم: شاتوت یک و یک چهارم پیمانه شکر 275 گرم کره نرم شده 225 گرم تخم مرغ 3 عدددرشت شیر نصف پیمانه آرد 300 گرم بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری وانیل یک چهارم قاشق چای خوری طرزتهیه ابتدا کره و شکر را با همزن هم می زنیم تا سفید شود . تخم مرغ ها را یک به یک اضافه کرده و هر کدام را با همزن به مدت 1 دقیقه هم می زنیم . وانیل...
-
لطیفه
پنجشنبه 23 آذرماه سال 1391 19:23
مواد لازم: تخم مرغ 3عدد شکر 75 گرم آرد 100گرم بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری خامه 150 گرم پودر قند 75 گرم وانیل نصف قاشق چایخوری طرزتهیه لیموئی رنگ و سفت شود ، سپس شکر را اضافه کرده با همزن کاملاً می زنیم .سفیده ها را درظرف دیگری با همزن کاملاً می زنیم تا کاملاً سفید و سفت شود واز ظرف نریزد. آرد و بکینگ پودر و وانیل را...
-
نان برنجی رشتی
پنجشنبه 23 آذرماه سال 1391 19:19
طرزتهیه : یکی از نانهای خانگی در کته سرخام رشت که در ماه رمضان طرفدار زیادی دارد نان برنجی است. برای تهیه نان برنجی مقداری برنج صدری یا بی نام در یک " تیان" (دیگ) خیس می کنند. پس از ساعتی برنج را از آب درآورده در مجمعه ای می ریزند تا دونم شود. برنج دونم را با آسیاب دستی آرد کرده ، خمیر می کنند و به این...
-
کنتاکی به روش KFC
چهارشنبه 22 آذرماه سال 1391 13:47
مواد لازم: سینه و ران مرغ= از هر کدام 3 قطعه آرد سفید=1 لیوان شیر خشک نیدو=2/1 لیوان تخم مرغ زده شده=2 عدد آرد سوخاری=به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن=به مقدار لازم طرز تهیه: 1. ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزید. در حین پخته به آن کمی نمک و فلفل و سیر ریز شده اضافه کنید. 3. آرد سفید را با پودر شیر...
-
جوجه چینی
چهارشنبه 22 آذرماه سال 1391 11:17
مواد لازم : آرد گندم =یک لیوان آرد برنج= نصف لیوان آرد ذرت= نصف لیوان بیکینگ پودر= یک قاشق مرباخوری سرصاف ماء الشعیر بدون طعم= یک شیشه سیب زمینی آب پز= 2 عدد پیاز= 2 عدد سینه مرغ= یک عدد کامل نمک= به مقدار لازم طرز تهیه : 1.آرد گندم، آرد برنج ، آرد ذرت ، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط می کنیم. سپس کم کم ماء الشعیر...
-
پانکوی ایتالیایی ، مرغ سوخاری رژیمی
چهارشنبه 22 آذرماه سال 1391 11:13
مواد لازم : برای 4 نفر سفیده تخم مرغ=3 عدد سس خردل=1 قاشق سوپ خوری نان ایتالیایی خرد شده=یک فنجان پنیر پارمزان کم چرب=4/1 فنجان مرغ پوست کنده بدون استخوان =4 قطعه سس سرکه و نمک گرم = 4/3 فنجان سالاد کلم فرانسوی =به دلخواه طرزتهیه: 1.فر را روی درجه ی 450 گرم کرده و روی سینی نچسب فر روغن اسپری کنید . 2. سفیده ی تخم...
-
مرغ بریان در فر
چهارشنبه 22 آذرماه سال 1391 11:11
موادلازم: مرغ = یک عدد درسته آب غوره روغن زیتون نمک فلفل پیاز فلفل دلمه گوجه فرنگی طرزتهیه: ابتدا مرغ را شسته به مدت نیم ساعت در آب ولرم میذاریم.با اینکار خونابه مرغ خارج میشه.بهتره از مرغ کوچک که چربی کمتری هم زیر پوست دارن استفاده کنید.مرغ زربال یا سبز عالیه.بعد مرغ را با نمک نسبتاً زیاد کاملاً آغشته کنید و در سالاد...
-
کباب یونانی
چهارشنبه 22 آذرماه سال 1391 11:08
موادلازم: گوشت راسته گوساله : ۱۰۰۰ گرم فلفل سبز دلمه ای : ۳ عدد پیاز : ۳ عدد کره : ۱۰۰ گرم فلفل : قدری نمک : قدری طرزتهیه: گوشت فیله پاک کرده را از طول به طول انگشت، به یک اندازه میبریم و بعد آن را از قطر به دو تا سه قسمت تقسیم مینمائیم ( بسته به قطر فیله است) به طور کلی این کباب باید تقریباً به قطر ۲ انگشت باشد یکی...
-
رول جگر
چهارشنبه 22 آذرماه سال 1391 11:06
موادلازم: ـ جگر ۲۵۰ گرم ـ جعفری خرد وسرخ شده ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری ـ زیتون خرد شده ۳ قاشق غذا خوری ـ پیاز ۱ عدد ـ تخم مرغ ۴ عدد ـ پیاز سرخ شده ۲ قاشق ـ نمک و زردچوبه قدری ـ رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری ـ روغن ۱ قاشق مربا خوری طرزتهیه: جگر را با آب و نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز رنده شده بپزید و چرخ کنید . وقتی پخته شد...
-
ماهی شکم پر
چهارشنبه 22 آذرماه سال 1391 11:03
موادلازم: ماهی سالم قزل آلا پیاز درشت= 2 عدد سیر =2عدد فلفل قرمز =به میزان لازم رب گوجه فرنگی نمک و پودر آویشن روغن زیتون= 1 پیمانه آرد گندم جعفری خورد شده طرزتهیه: ابتدا پیاز ها و سیر ها را خلال کرده آنها را طلایی سرخ کرده.سپس جعفری خورد شده را به همراه پودر آویشن نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی در نیم پیمانه روغن زیتون...
-
شیر ماهی با سس ترش
چهارشنبه 22 آذرماه سال 1391 11:00
موادلازم: شیر ماهی = 800 گرم روغن = نصف پیمانه نمک و فلفل و ادویه = به میزان لازم سماق ساییده شده= یک قاشق غذاخوری زعفران دمکرده و آبلیمو=از هر کدام دو قاشق غذاخوری پیاز خلال شده = یک عدد گردو =1/3 پیمانه سیر تازه = یک بوته پیاز داغ = سه قاشق غذاخوری گشنیز و شنبلیله خرد شده و آب انار= یک پیمانه تمرهندی =250 گرم...
-
پایلا
چهارشنبه 22 آذرماه سال 1391 10:54
مواد لازم: برای 6 نفر برنج - 600 گرم مرغ پاک کرده - 1 عدد (در حدود یک کیلو گرم) میگو - 500 گرم سیر - 3 تا 4 پره رب گوجه فرنگی - 1 قاشق سوپخوری فلفل سبز و قرمز دلمه - 2 تا 3 عدد روغن مایع - 150 گرم زعفران سائیده - 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل به قدر کافی طرز تهیه برنج را یک ساعت قبل از طبخ می شوئیم و آن را با 5 تا 6 لیوان...
-
کیک مرغ
چهارشنبه 22 آذرماه سال 1391 10:50
مواد لازم: مرغ ( یک عدد سینه ی کامل ) پیازچه ( ۳ یا ۴ عدد کوچک ) جعفری خرد شده (۱۰۰گرم) نان تست (۱۲ عدد ) تخم مرغ ( ۳ عدد ) خیارشور (۲۰۰گرم ) هویج ( ۱ عدد ) سس مایونز (یک فنجون ) ماست ( یک فنجون ) سس هزار جزیره ( ۳ قاشق غذاخوری ) نمک و فلفل و ذرت به میزان لازم مرغ رو میپزیم و ریش ریش میکنیم ..... تخم مرغ رو رنده...
-
کیک آناناس
سهشنبه 21 آذرماه سال 1391 21:40
مواد لازم: کمپوت آناناس حلقه شده 1 قوطی بزرگ ( حدود 10 حلقه ) کره پاستوریزه ( برای کارمل) 50 گرم شکر قهوه ای نصف پیمانه * آب کمپوت ( برای کارامل) 1 قاشق سوپخوری کره پاستوریزه یا مارگارین 70 گرم شکر معمولی یک سوم پیمانه تخم مرغ 1 عدد وانیل یک سوم قاشق چایخوری آب کمپوت نصف فنجان آرد الک شده 1 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق...
-
ماهی کبابی با کره گوجه فرنگی و ریحان
سهشنبه 21 آذرماه سال 1391 21:28
مواد لازم برای سس ریحان, گوجه فرنگی کره نرم شده 50 گرم ریحان تازه خرد شده 1 قاشق سوپخوری آب لیمو 2 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری خردل 2/1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل (از هر کدام) مقداری مواد لازم : فیله ماهی سفید 750 گرم نمک و فلفل (از هر کدام ) 4/1 قاشق چایخوری سس سویا 3/1 پیمانه روغن زیتون...
-
استیک روی گریل
سهشنبه 21 آذرماه سال 1391 21:25
مواد لازم: راسته گوسفند یک تکه روغن بادام زمینی 2 قاشق سوپخوری پودر فلفل قرمز 2/1 قاشق چایخوری نمک مقداری کچاپ 4/1 پیمانه کره 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه : یک تکه راسته گوساله به کلفتی 2 سانتی متر انتخاب نموده سپس از شب قبل آن را بادام زمینی یا روغن ذرت آغشته کنید و روی آن را بپوشانید . در یخچال قرار دهید روز بعد روی آن...
-
کباب قرقاول
سهشنبه 21 آذرماه سال 1391 21:20
مواد لازم: گوشت قرقاول 1200 گرم آب لیموترش 2.5 فنجان پیاز خام خلال شده 3 عدد روغن زیتون 0.5 فنجان کرفس خرد شده قدری جعفری شاخه ای قدری فلفل قدری نمک قدری طرزتهیه : قرقاول یکی از پرندگانی است که دارای پرهای بسیار زیبا و گوشت بسیار لذیذ است و بهترین خوراک آن بطریق کباب است ، معمولا گوشت قرقاول نر تردتر و بهتر ست ، ضمنا...
-
کباب کنجه
سهشنبه 21 آذرماه سال 1391 21:18
مواد لازم برای دو نفر: 500 گرم گوشت ران یا فیله گوسفند 1 پیاز 3 تا 4 عدد لیمو بستگی به اندازه لیموها دارد، تقریبا یک استکان 1 تا 2 پره سیر نمک و فلفل به اندازه کافی 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون ظروف و وسایل لازم: یک کاسه (تقریبآ 5 لیتری) برای مخلوط کردن. سیخ، رنده. طرز تهیه : گوشت را مثل تصویر قطعه قطعه کنید سعی کنید...
-
سالاد زیتون
سهشنبه 21 آذرماه سال 1391 21:08
مواد لازم: پیاز قرمز کوچک=1 عدد گوجه فرنگی=4 عدد زیتون سیاه بدون هسته= 2 1/2 پیمانه شاهی و یا هر نوع سبزی معطر دیگر= 3 پیمانه برگ ریز اسفناج= 120 گرم یا 2 پیمانه برگ گشنیز خرد شده= 1 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل= به مقدار لازم در صورت تمایل 1/4 پیمانه ترشی فلفل قرمز طرزتهیه گوجه فرنگی ها را به 8 قسمت تقسیم کرده پیاز ها را...
-
سالاد الویه رژیمی
سهشنبه 21 آذرماه سال 1391 21:05
مواد لازم: تخم مرغ آبپز=1عدد گوشت سینه مرغ پخته شده=1 عدد نخود فرنگی،هویج خرد شده و ذرت پخته شده=1 پیمانه خیارشور خرد شده=نصف لیوان ماست کم چرب=2 یا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون=1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و آبلیمو=به مقدار لازم طرزتهیه تخم مرغ آبپز را خرد کرده سپس سینه مرغ را به صورت نگینی خرد می کنیم و با خیارشور و با...
-
سالاد ذرت و قارچ
سهشنبه 21 آذرماه سال 1391 21:03
مواد لازم: ذرت پخته= 250گرم یا یک کنسرو ذرت قارچ= 500گرم یا یک کنسرو بزرگ ماست= نصف پیمانه سرکه یا آبلیمو= 2 تا 3 قاشق سوپخوری سس مایونز= نصف پیمانه رب گوجه فرنگی= نصف قاشق سوپخوری شکر= یک قاشق چایخوری نمک و فلفل= به مقدار کافی کره =1 قاشق سوپخوری طرز تهیه : ذرت را با مقداری نمک و کره بپزید. در صورت استفاده از کنسرو...
-
سالاد لوبیا سبز
سهشنبه 21 آذرماه سال 1391 20:59
مواد لازم: لوبیای سبز= به مقدار لازم کالباس خشک= 250 گرم خیار شور= 250 گرم سس مایونز= 200 گرم جعفری خرد شده= 100 گرم سرکه انگور= یک پیمانه طرزتهیه ابتدا لوبیای سبز را در ظرف با سرکه و آب جوش بخار پز می کنیم . کالباس و خیار شور رانگینی کرده و با جعفری خورد شده در ظرفی می ریزیم . و لوبیا را پس از پخته شدن و سرد شدن با...
-
سوپ پاستا
سهشنبه 21 آذرماه سال 1391 20:56
مواد لازم: پاستای فرمی=300 گرم لوبیا قرمز=150 گرم پیاز قرمز=1 عدد فلفل دلمه ای زرد و قرمز=1 عدد زیتون سیاه=5 عدد سس خردل=3 قاشق غذاخوری ماست موسیر=2 قاشق غذاخوری سرکه=1 قاشق چایخوری روغن زیتون=3 قاشق چایخوری پودر پونه=1 قاشق چایخوری نمک و فلفل=بمقدار دلخواه طرزتهیه : 1. پاستا را در آب جوش بجوشانید،آبکش کرده و کنار...