لطیفه

مواد لازم: 

تخم مرغ           3عدد
شکر                75 گرم
آرد                  100گرم
بیکینگ پودر       یک قاشق مرباخوری
خامه               150 گرم
پودر قند            75 گرم
وانیل                نصف قاشق چایخوری

طرزتهیه

لیموئی رنگ و سفت شود ، سپس شکر را اضافه کرده با همزن کاملاً می زنیم .سفیده ها را درظرف دیگری با همزن کاملاً می زنیم تا کاملاً سفید و سفت شود واز ظرف نریزد. آرد و بکینگ پودر و وانیل را با هم الک کرده به مخلوط زرده و شکر زده ، اضافه می کنیم و با هم زن دستی به آرامی مخلوط می کنیم.

در انتها سفیده را اضافه کرده و با حرکات دورانی همزن دستی مایه را در یک جهت مخلوط می کنیم. مایه حاصله را در قیف ریخته روی سینی فر کاغذ روغنی می گذاریم و مایع را به شکل دایره هایی ، با فاصله روی سینی می ریزیم. روی شیرینی ها پودر شکر می پاشیم و آنها را در فر 350 درجه بمدت 10 دقیقه می پزیم. پس از پخت می گذاریم کاملاً سرد شوند ، آنها را از کاغذ جدا کرده و در بین هر 2 تا ، 2 قاشق سوپخوری خامه زده شده با هم زن قرار می دهیم. اکنون لطیفه شما حاضر است. 

نکات تغذیه ای:
اگر با این مواد 15 عدد شیرینی لطیفه تهیه کنید در صورتی که 2 قاشق غذا خوری خامه درون آن موجود باشد ، هر شیرینی دارای 80 کالری انرژی است.