سالاد زیتون
مواد لازم:
پیاز قرمز کوچک=1 عدد
گوجه فرنگی=4 عدد
زیتون سیاه بدون هسته= 2 1/2 پیمانه
شاهی و یا هر نوع سبزی معطر دیگر= 3 پیمانه
برگ ریز اسفناج= 120 گرم یا 2 پیمانه
برگ گشنیز خرد شده= 1 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل= به مقدار لازم
در صورت تمایل 1/4 پیمانه ترشی فلفل قرمز
طرزتهیه
گوجه فرنگی ها را به 8 قسمت تقسیم کرده پیاز ها را ورقه ورقه برش دهید ورقه های پیاز را از هم جدا کنید . گوجه فرنگی و پیاز و زیتون و سبزی معطر و اسفناج و ترشی فلفل را با هم مخلوط کرده سپس سس را روی سالاد بریزید . در نهایت گشنیز خورد شده را روی سالاد بپاشید.
مواد لازم برای تهیه سس:
روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری
آب لیمو 1 قاشق سوپ خوری
شکر 1/4 قاشق چای خوری
جعفری خورد شده 1/2 قاشق چای خوری
تخم زیره 1 قاشق چای خوری
سیر کوبیده 2 حبه
طرز تهیه سس:
تمام مواد لازم را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
سالاد الویه رژیمی
مواد لازم:
تخم مرغ آبپز=1عدد
گوشت سینه مرغ پخته شده=1 عدد
نخود فرنگی،هویج خرد شده و ذرت پخته شده=1 پیمانه
خیارشور خرد شده=نصف لیوان
ماست کم چرب=2 یا 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون=1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آبلیمو=به مقدار لازم
طرزتهیه
تخم مرغ آبپز را خرد کرده سپس سینه مرغ را به صورت نگینی خرد می کنیم و با خیارشور و با سبزیجات پخته و خرد شده مخلوط می کنیم.
سپس روغن زیتون،ماست،نمک،فلفل و آبلیمو را اضافه کرده خوب مخلوط نموده و به مدت 30 دقیقه رها می کنیم تا جا بیفتد سپس روی آن را با گوجه فرنگی تازه،جعفری و نخود فرنگی تزئین می نمائیم.
میزان کالری: 500 کالری
سالاد ذرت و قارچ
مواد لازم:
ذرت پخته= 250گرم یا یک کنسرو ذرت
قارچ= 500گرم یا یک کنسرو بزرگ
ماست= نصف پیمانه
سرکه یا آبلیمو= 2 تا 3 قاشق سوپخوری
سس مایونز= نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی= نصف قاشق سوپخوری
شکر= یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل= به مقدار کافی
کره =1 قاشق سوپخوری
سالاد لوبیا سبز
مواد لازم:
لوبیای سبز= به مقدار لازم
کالباس خشک= 250 گرم
خیار شور= 250 گرم
سس مایونز= 200 گرم
جعفری خرد شده= 100 گرم
سرکه انگور= یک پیمانه
طرزتهیه
ابتدا لوبیای سبز را در ظرف با سرکه و آب جوش بخار پز می کنیم .
کالباس و خیار شور رانگینی کرده و با جعفری خورد شده در ظرفی می ریزیم .
و لوبیا را پس از پخته شدن و سرد شدن با سس به مواداضافه می کنیم .
سالاد روسی
مواد لازم برای 4 نفر :
سیب زمینی پخته شده= نیم کیلو
کالباس خشک وکالباس مرغ با هم= نیم کیلو(باید از کالباسهای پر عطر استفاده کرد)
خیار شور= نیم کیلو
نخود فرنگی= 1 عدد کنسرو
سس مایونز= به میزان لازم
نمک= به میزان لازم
گوجه و کاهو و چیپس برای تزئین= به میزان لازم