کباب قارچ و فلفل
مواد لازم:
گوشت فیله گوساله :: 700 گرم
پیاز :: 4 عدد
فلفل دلمه‌ای سبز :: 2 عدد
گوجه فرنگی :: 2 عدد
قارچ درشت :: 4 عدد
رب گوجه :: 4 قاشق سوپخوری
روغن مایع :: مقداری
نمک و فلفل :: به میزان لازم
طرز تهیه :
دو عدد از پیازها را با رنده ریز کرده و در تنظیف ریخته و فشار می‌دهیم تا آب آن گرفته شود، سپس گوشت را به قطعات یک دست برش داده و به مدت 24 ساعت در آب و پیاز بخوابانید.
آن‌گاه 2 عدد پیاز دیگر، فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی را به قطعات یک‌دست برش داده و قارچ را نیز از وسط دو نیم کرده، قسمت بالای فر را روی آخرین درجه روشن کرده و برش‌های گوشت، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی و قارچ را به ترتیب به چوب کباب چوبی کشیده، کف سینی فر را با روغن مایع چرب نموده، کباب‌ها را در سینی قرار داده و در پنجره بالای فر می‌گذاریم تا یک طرف کباب بپزد . بعد آن را برگردانده و طرف دیگر را می‌پزیم . کمی نمک و فلفل روی کباب می‌پاشیم و رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل را در مقداری روغن مایع تفت داده و اندکی آب به آن اضافه کرده و می‌گذاریم چند جوش بزند ، سپس این مایع را در اواخر پخت کباب روی آن ریخته و بعد از 2دقیقه از فر بیرون می‌آوریم
