ته چین مرغ

مواد لازم:
برنج : یک کیلو گرم
مرغ متوسط یک عدد
ماست : 750 گرم (معادل یک لیوان)
روغن : 350 گرم
زرده تخم ‌مرغ : چهار عدد
زعفران ساییده : دو قاشق چایخوری
نمک و ادویه به مقدار مورد نیاز

بریانی

مواد لازم:
گوشت راسته گوساله 1000 گرم
ادویه 1 قاشق سوپخوری
نان سفید 12 تکه
پیاز 4 عدد
آب 4 فنجان
فلفل قدری
نمک قدری

کباب کوبیده

مواد لازم:
گوشت قسمت سردست چرخ کرده خیلی نرم=1 کیلو
پیاز متوسط=1 عدد
آرد سفید یا خرده نان=4/1 پیمانه
تخم مرغ=1 عدد
در صورت دلخواه زرد چوبه نمک فلفل و آب لیمو



کباب چوبی

مواد لازم برای 6-5 نفر :

1کیلوگرم گوشت مغز ران گوسفند
2عدد متوسط فلفل دلمه‌ای سبز مکعبی خردشده
2عدد متوسط پیاز مکعبی خردشده
1قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
یک دوم قاشق چای‌خوری زعفران
100 گرم کره‌ی پاستوریزه
به‌مقدارلازم نمک و فلفل
2قاشق غذاخوری آب لیمو

چلوکباب ترخونی

                        

مواد لازم برای 4 نفر:

- گوشت چرخ کرده، 300 گرم
- تخم مرغ، 2 عدد
- پیاز، یک عدد متوسط
- زردچوبه، یک قاشق چای‌خوری
- ترخون تازه، 300 گرم
- ماست، یک قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل به مقدار کافی
- روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم